Informationen:
Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitungszeit: 40-50 Minuten
Backzeit: etwa 60 Minuten
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Beschreibung:
Dieser Apfelkuchen ist ein sehr leckerer, fluffiger und, wenn man den Trick raus hat, einfacher Kuchen.
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Dafür brauchst du:
Für den Teig:
200g Butter
150g Zucker
4 Eier
1 Esslöffel (EL) Kakao
1 Teelöffel (TL) Zimt
2 Päckchen Vanillinzucker
200g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Belag:
5-6 säuerliche Äpfel (je nach Größe)
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Utensilien:
Schüssel
Handmixer
Esslöffel
Teelöffel
Messbecher/Waage
Springform
Pinsel (zum Einfetten)
Teigschaber
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Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Danach fettest du mit einem Pinsel eine Springform ein.
Dann wäschst du deine Äpfel, schälst sie, schneidest sie in Viertel und entkernst sie. Jetzt schneidest du die Äpfel nochmal in kleine Spalten. Die Äpfel sind jetzt fertig und du kannst mit dem Teig weitermachen.
Für den Teig verührst du erst die Butter mit dem Zucker. Danach gibst du die Eier dazu und rührst alles schaumig. Jetzt rührst du den Kakao, den Zimt und das Vanillinzucker in der Teigmasse unter und gibst danach noch das Mehl und das Backpulver hinzu. Du verührst alles zu einem glatten Teig.
In die schon eingefettete Springform gibst du jetzt ein bisschen weniger als die Hälfte des Teiges hinein und legst die Apfelschnitze anschließend auf dem Teig aus. Jetzt nimmst du den restlichen Teig und gibst ihn auf die Äpfel.
Tipp: Verteile den Teig mit Hilfe des Teigschabers und verteile ihn möglichst so, dass alle Äpfel verdeckt sind. Dadurch wird der Teig glatter und sieht im fertigen Zustand schöner aus!
Wenn das geschafft ist, ist der Kuchen fertig und du kannst ihn in den Ofen schieben und backen. Nach ca. einer Stunde holst du ihn raus und lässt ihn abkühlen.
Info: Im Winter kannst du ihn vor die Tür oder auf den Balkon stellen (sofern vorhanden), dann kühlt er schneller ab.
Wenn er noch nicht perfekt aussieht, keine Sorge! Beim nächsten Mal sieht er besser aus. Wie das Sprichwort so schön sagt: die Übung macht den Meister! Außerdem sieht man das nicht mehr, wenn ihr den nächsten Schritt erledigt habt.
Nach dem Abkühlen löst ihr ihn aus der Form und bestäubt ihn noch mit Puderzucker.
Fertig ist der Spanische Apfelkuchen.
Guten Appetit!