Plunderteilchen

Informationen:

Schwierigkeitsgrad: normal-schwer
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Backzeit: 15 Minuten

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Beschreibung:
Hier werden 2 Teigsorten miteinander gemischt: Blätterteig und Quark-Öl Teig. Dies schmeckt einfach fabelhaft und sieht beim servierensuper gut aus!

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Dafür brauchst du:
100g Magerquark
3 Esslöffel Speiseöl (z. B. Rapsöl)
1 Ei
60g Zucker
240g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (etwa 30 x 40 cm)
1 Ei zum Bestreichen

Für die Füllung:
Himbeerkonfitüre (oder was dir sonst noch schmeckt)
gehackte Walnüsse
Schokoflocken
evtl. 1 Apfel

Utensilien:
Handrührgerät
Wellholz
Backpinsel
Messer
Schüssel

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Den Quark mit dem Öl, dem Ei und dem Zucker verrühren und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Wenn der Teig noch klebt, kannst du noch etwas Mehl hinzugeben.

Jetzt heizt du den Backofen schonmal auf 220°C (Umluft) vor.

Nun musst du die Arbeitsfläche dick mit Mehl bestreuen sowie das Wellkolz auch. Danach rollst du den Quark-Öl Teig etwas größer als den Blätterteig aus. Schlage jetzt das zweite Ei in eine Tasse, gib noch einen Esslöffel Wasser hinzu und verrühre dies mit einer Gabel. Wenn du das hast, pinselst du mit dem Ei die Teigplatte dünn ein und legst nun den ausgerollten Blätterteig drauf.

Dieses Teiggemisch schneidest du jetzt der Länge nach in der Mitte durch. Jetzt kannst deine Plunderteilchen formen und füllen, hierzu gibt es verschiedene Teilchen:

Schnecken:
Du bestreichst den Teig mit der Konfitüre/Marmelade und streust die Nüsse drauf. Jetzt rollst du den Teig zu einer Rolle und schneidest ihn in Schnecken.

Croissants:

Du schneidest den Teig in Quadrate und diese nochmal quer zu Dreiecken. Die Längsseite bestreust du mit der Raspelschokolade und rollst es dann von Spitze zu Spitze auf.

Windmühlen:

Du schneidest den Teig in Quadrate und schneidest in jeder Ecke bis fast zur Mitte ein. Dann gibst du einen dicken Klecks Marmelade in die Mitte und klappst je eine halbe Spitze drüber.

Taschen:

Du schneidest Quadrate aus dem Teig und legst in ihre Mitte ein paar Apfelstücke. Dann klappst du das Quadrat zu einem Dreieck und drückst mit den Spitzen einer Gabel die Teigränder zusammen, dass es nicht wieder aufgeht.